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11月イベント 毎年恒例★マグロ解体ショー開催★

大宮明生苑恒例行事のひとつ!!
マグロ解体ショーが3月に引き続き11月にも開催されました★
今年2回目です♪
今年も調理課職員による解体で、新鮮さばきたて生マグロを皆さんに召し上がっていただきました

恒例となったマグロ解体ショー
これからも大宮明生苑らしさ溢れるマグロ解体ショーを継続していけたらと想います

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埼玉県民の日 オール埼玉ラーメン★

産経ニュース 県産食材のみ使用「オール埼玉ラーメン」始動

県産食材だけを使用したラーメンで埼玉県への愛着度を高める「オール埼玉ラーメンプロジェクト(ASRP)」で、入間市豊岡の「北海道らーめん月形」が店舗販売を始めた。ラーメン店でメニューに掲載して販売するのは初めて。17日には県庁の食堂でも「地産地消・食育フェア」の一環として提供され、人気の拡大を後押しした。

 ASRPは業務用食材卸の関東食糧(桶川市)が県内に本社や営業拠点がある企業に声をかけ、平成28年に発足させた。彩の国優良ブランド品に指定されている「彩たまご」の親鳥からスープを抽出し、かえしには江戸時代から伝統の味を紡いでいる川島町の「笛木醤油(しょうゆ)」のしょうゆを使用。県産小麦(さとのそら、ハナマンテン)を使用した麺には数十回の改良を重ねた。

 完成品はあるが、メニューに取り入れる各店舗や地域ごとの特色を生かしたアレンジも推奨している。

 ◆知事も太鼓判

 完成後は各地のイベントで販売。「県民の日」の14日には県庁でも提供した。「彩たまご」を味玉として使用し、親子丼ならぬ親子ラーメンを実現。チャーシューには柔らかく煮込んだ入間ポークを使用。深谷ねぎと岩槻産の紫水菜もトッピングし、さっぱりと食べやすいラーメンとなった。県庁前のブースには長蛇の列ができ、約300食を売り上げた。

 同日、発案者らが上田清司知事を表敬訪問。試食した上田知事は「替え玉が欲しくなるね」と太鼓判を押した。16日には、初の店舗販売が「北海道らーめん月形」でスタート。同店では、756円(税込み)で販売している。

 今月は県地産地消月間で、県庁第一職員食堂で行われた「地産地消・食育フェア」の一環として、17日に販売された。噂を聞きつけて職場仲間と食べにきたさいたま市浦和区の会社員の女性(47)は「さっぱりとしておいしい。どなたの口にも合うのでは」と気に入った様子だった。

 ◆目標は100店舗

 県農業ビジネス支援課は「だしからトッピングまで全て埼玉県産。一杯で地産地消を体現している。機会があれば、県のイベントでも紹介していきたい」と次の展開を考え始めている。

 関東食糧は「100店舗が目標」とASRPの協力店を募って県民に浸透させ、2019年ラグビーワールドカップや2020年東京五輪・パラリンピックの県内会場で販売する方針だ。

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大宮明生苑 2018ハロウィンメニュー☆★☆★



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ライブドアニュース テレビが報じなかった渋谷ハロウィンの地獄絵図。痴漢、盗撮…今日の渋谷は一体どうなる?
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9月~10月のニ十四節気メニューまとめ★

日増しに秋の深まりを感じる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか?
大宮明生苑のお食事も秋色から冬色へと移りゆく時期となってまいりました


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祝♪大宮明生苑 敬老会♪2018.9.16

健やかに敬老の日を迎えられ、心よりお喜び申しあげます!
毎日みなさんの素敵な笑顔に元気を分けてもらっています!
これからもお互い笑顔で毎日を過ごしていけたらと想います!
これからもどうぞよろしくご指導ください!


毎年恒例、大宮明生苑敬老の日のイベントはお寿司カウンターです★
目の前でお寿司を握り、好きなネタを好きなだけ!!

今年の寿司ネタ

・中トロ
・サーモン
・ホタテ
・エビ
・ブリ
・ネギトロ
・玉子
・巻き寿司


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